காஞ்சிபுரம் இட்லி:

P.S.NARASIMHAN has just posted in the சமையல்-Recipes forum of Brahminsnet.com - Forum under the title of காஞ்சிபுரம் இட்லி:.

This thread is located at http://www.brahminsnet.com/forums/showthread.php/11130-காஞ்சிபுரம்-இட்லி

Here is the message that has just been posted:
***************
காஞ்சிவரதராஜருக்கு தினப்படி இரண்டு இட்லிகள் செய்து காலையில் நைவேத்தியம் செய்யப்படுகிறது.
ஒன்று கோயிலுக்கும் மற்றொன்று கட்டளைதாரர்களுக்கும். வழக்கம் போல பெருமாளுக்கு படைக்கும் இட்லியில் மிளகாயும் நல்லெண்ணெயும் சேர்ப்பதில்லை. மாற்றாக மிளகும் நெய்யும் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு இட்லி 2 கிலோவுக்கும் அதிக எடை கொண்டது.
காஞ்சிபுரம் இட்லி' என்று ஆங்காங்கே விதவிதமாகச் சுவைத்திருந்தாலும் நிஜ காஞ்சிபுரம் இட்லி வேறு மாதிரி இருக்கிறது. பொதுவாக, தயிர் புளிப்பில் மிளகு சேர்த்தோ, வெறுமனே மிளகு சேர்த்தோ பல வகைகளில் ஹோட்டலிலும் மற்ற இடங்களிலும் காஞ்சிபுரம் இட்லி கிடைக்கிறது.

ஒரிஜினல் இட்லியானது, லேசான பழுப்பு நிறத்தில் நிறைய மிளகு, சுக்கு சுவையுடன், அருமையான வாசனையுடன் மனம் நிறைய செய்கிறது.
இந்த இட்லி வழக்கமாக மூங்கில் குடலையில் செய்யப்படுகிறது, அந்த மூங்கில் குடலை, காஞ்சி மற்றும் சுற்றுவட்டாரங்களில் மட்டுமே கிடைக்கிறது, அதனால் அங்கிருந்து குடலை வரவழைத்து பாரம்பரிய முறையில் முயற்சித்தோம்.
மூங்கில் கொண்டு பின்னப்பட்ட குடலையில் மந்தாரையை சுருட்டி செருகி, மாவை நிறைத்து, மேலே நூலால் கட்டி, வேக வைக்க வேண்டும்.பாரம்பரிய முறையில் செய்வது சிறப்புதான்...

சீக்ரெட் ரெசிபி- காஞ்சிபுரம் இட்லி:
என்னென்ன தேவை?
பச்சரிசி - 2 கப்,
உளுந்து - 1 கப்,
வெந்தயம் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
மிளகு - 3 டேபிள்ஸ்பூன்,
சீரகம் - 3 டேபிள்ஸ்பூன், (மிளகு-சீரகம்
இரண்டையும் ஒன்றிரண்டாக பொடிக்கவும்)
பெருங்காயம் - 1/2 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை - ஒரு கைப்பிடி (பொடியாக நறுக்கவும்),
சுக்குத்தூள் - 10 கிராம்,
உப்பு - தேவையான அளவு,
எண்ணெய் - 1 கப்.
எப்படிச் செய்வது?
*அரிசி, பருப்பு, வெந்தயம் - மூன்றையும் ஒன்றாக 3 மணிநேரம் ஊற வைத்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்.


* அத்துடன் மிளகு, சீரகத்தூள், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, சுக்குத்தூள், உப்பு ஆகியவற்றுடன் நல்லெண்ணெயும் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.
* குக்கரில் ஒரு வட்ட அடுக்கில் அல்லது கேக் ட்ரேயில் நெய் தடவி பாதி அளவு ஊற்றி, குக்கரை மூடி வெயிட் போடாமல், விசில் வரும் இடத்தில் ஒரு சிறிய கப் கொண்டு மூடி, சுமார் 40 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்.
* வெந்ததும் எடுத்து கவிழ்த்து, துண்டு போட்டு, புதினா சட்னி, தேங்காய் சட்னி, மிளகாய் பொடியுடன் பரிமாறவும்.

காஞ்சிபுரம் இட்லி:

P.S.NARASIMHAN has just posted in the சமையல்-Recipes forum of Brahminsnet.com - Forum under the title of காஞ்சிபுரம் இட்லி:.

This thread is located at http://www.brahminsnet.com/forums/showthread.php/11130-காஞ்சிபுரம்-இட்லி

Here is the message that has just been posted:
***************
காஞ்சிவரதராஜருக்கு தினப்படி இரண்டு இட்லிகள் செய்து காலையில் நைவேத்தியம் செய்யப்படுகிறது.
ஒன்று கோயிலுக்கும் மற்றொன்று கட்டளைதாரர்களுக்கும். வழக்கம் போல பெருமாளுக்கு படைக்கும் இட்லியில் மிளகாயும் நல்லெண்ணெயும் சேர்ப்பதில்லை. மாற்றாக மிளகும் நெய்யும் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு இட்லி 2 கிலோவுக்கும் அதிக எடை கொண்டது.
காஞ்சிபுரம் இட்லி' என்று ஆங்காங்கே விதவிதமாகச் சுவைத்திருந்தாலும் நிஜ காஞ்சிபுரம் இட்லி வேறு மாதிரி இருக்கிறது. பொதுவாக, தயிர் புளிப்பில் மிளகு சேர்த்தோ, வெறுமனே மிளகு சேர்த்தோ பல வகைகளில் ஹோட்டலிலும் மற்ற இடங்களிலும் காஞ்சிபுரம் இட்லி கிடைக்கிறது.

ஒரிஜினல் இட்லியானது, லேசான பழுப்பு நிறத்தில் நிறைய மிளகு, சுக்கு சுவையுடன், அருமையான வாசனையுடன் மனம் நிறைய செய்கிறது.
இந்த இட்லி வழக்கமாக மூங்கில் குடலையில் செய்யப்படுகிறது, அந்த மூங்கில் குடலை, காஞ்சி மற்றும் சுற்றுவட்டாரங்களில் மட்டுமே கிடைக்கிறது, அதனால் அங்கிருந்து குடலை வரவழைத்து பாரம்பரிய முறையில் முயற்சித்தோம்.
மூங்கில் கொண்டு பின்னப்பட்ட குடலையில் மந்தாரையை சுருட்டி செருகி, மாவை நிறைத்து, மேலே நூலால் கட்டி, வேக வைக்க வேண்டும்.பாரம்பரிய முறையில் செய்வது சிறப்புதான்...

சீக்ரெட் ரெசிபி- காஞ்சிபுரம் இட்லி:
என்னென்ன தேவை?
பச்சரிசி - 2 கப்,
உளுந்து - 1 கப்,
வெந்தயம் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
மிளகு - 3 டேபிள்ஸ்பூன்,
சீரகம் - 3 டேபிள்ஸ்பூன், (மிளகு-சீரகம்
இரண்டையும் ஒன்றிரண்டாக பொடிக்கவும்)
பெருங்காயம் - 1/2 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை - ஒரு கைப்பிடி (பொடியாக நறுக்கவும்),
சுக்குத்தூள் - 10 கிராம்,
உப்பு - தேவையான அளவு,
எண்ணெய் - 1 கப்.
எப்படிச் செய்வது?
*அரிசி, பருப்பு, வெந்தயம் - மூன்றையும் ஒன்றாக 3 மணிநேரம் ஊற வைத்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்.


* அத்துடன் மிளகு, சீரகத்தூள், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, சுக்குத்தூள், உப்பு ஆகியவற்றுடன் நல்லெண்ணெயும் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.
* குக்கரில் ஒரு வட்ட அடுக்கில் அல்லது கேக் ட்ரேயில் நெய் தடவி பாதி அளவு ஊற்றி, குக்கரை மூடி வெயிட் போடாமல், விசில் வரும் இடத்தில் ஒரு சிறிய கப் கொண்டு மூடி, சுமார் 40 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்.
* வெந்ததும் எடுத்து கவிழ்த்து, துண்டு போட்டு, புதினா சட்னி, தேங்காய் சட்னி, மிளகாய் பொடியுடன் பரிமாறவும்.

காஞ்சிபுரம் இட்லி:

P.S.NARASIMHAN has just posted in the சமையல்-Recipes forum of Brahminsnet.com - Forum under the title of காஞ்சிபுரம் இட்லி:.

This thread is located at http://www.brahminsnet.com/forums/showthread.php/11130-காஞ்சிபுரம்-இட்லி

Here is the message that has just been posted:
***************
காஞ்சிவரதராஜருக்கு தினப்படி இரண்டு இட்லிகள் செய்து காலையில் நைவேத்தியம் செய்யப்படுகிறது.
ஒன்று கோயிலுக்கும் மற்றொன்று கட்டளைதாரர்களுக்கும். வழக்கம் போல பெருமாளுக்கு படைக்கும் இட்லியில் மிளகாயும் நல்லெண்ணெயும் சேர்ப்பதில்லை. மாற்றாக மிளகும் நெய்யும் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு இட்லி 2 கிலோவுக்கும் அதிக எடை கொண்டது.
காஞ்சிபுரம் இட்லி' என்று ஆங்காங்கே விதவிதமாகச் சுவைத்திருந்தாலும் நிஜ காஞ்சிபுரம் இட்லி வேறு மாதிரி இருக்கிறது. பொதுவாக, தயிர் புளிப்பில் மிளகு சேர்த்தோ, வெறுமனே மிளகு சேர்த்தோ பல வகைகளில் ஹோட்டலிலும் மற்ற இடங்களிலும் காஞ்சிபுரம் இட்லி கிடைக்கிறது.

ஒரிஜினல் இட்லியானது, லேசான பழுப்பு நிறத்தில் நிறைய மிளகு, சுக்கு சுவையுடன், அருமையான வாசனையுடன் மனம் நிறைய செய்கிறது.
இந்த இட்லி வழக்கமாக மூங்கில் குடலையில் செய்யப்படுகிறது, அந்த மூங்கில் குடலை, காஞ்சி மற்றும் சுற்றுவட்டாரங்களில் மட்டுமே கிடைக்கிறது, அதனால் அங்கிருந்து குடலை வரவழைத்து பாரம்பரிய முறையில் முயற்சித்தோம்.
மூங்கில் கொண்டு பின்னப்பட்ட குடலையில் மந்தாரையை சுருட்டி செருகி, மாவை நிறைத்து, மேலே நூலால் கட்டி, வேக வைக்க வேண்டும்.பாரம்பரிய முறையில் செய்வது சிறப்புதான்...

சீக்ரெட் ரெசிபி- காஞ்சிபுரம் இட்லி:
என்னென்ன தேவை?
பச்சரிசி - 2 கப்,
உளுந்து - 1 கப்,
வெந்தயம் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
மிளகு - 3 டேபிள்ஸ்பூன்,
சீரகம் - 3 டேபிள்ஸ்பூன், (மிளகு-சீரகம்
இரண்டையும் ஒன்றிரண்டாக பொடிக்கவும்)
பெருங்காயம் - 1/2 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை - ஒரு கைப்பிடி (பொடியாக நறுக்கவும்),
சுக்குத்தூள் - 10 கிராம்,
உப்பு - தேவையான அளவு,
எண்ணெய் - 1 கப்.
எப்படிச் செய்வது?
*அரிசி, பருப்பு, வெந்தயம் - மூன்றையும் ஒன்றாக 3 மணிநேரம் ஊற வைத்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்.


* அத்துடன் மிளகு, சீரகத்தூள், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, சுக்குத்தூள், உப்பு ஆகியவற்றுடன் நல்லெண்ணெயும் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.
* குக்கரில் ஒரு வட்ட அடுக்கில் அல்லது கேக் ட்ரேயில் நெய் தடவி பாதி அளவு ஊற்றி, குக்கரை மூடி வெயிட் போடாமல், விசில் வரும் இடத்தில் ஒரு சிறிய கப் கொண்டு மூடி, சுமார் 40 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்.
* வெந்ததும் எடுத்து கவிழ்த்து, துண்டு போட்டு, புதினா சட்னி, தேங்காய் சட்னி, மிளகாய் பொடியுடன் பரிமாறவும்.

KITCHEN TIPS

KITCHEN TIPS.

This thread is located at http://www.brahminsnet.com/forums/showthread.php/11116-KITCHEN-TIPS

Here is the message that has just been posted:
***************
*Dear friends,
 Now for a change I share some kitchen tips with you all. You may find them useful.
Varadarajan*

                                                 *KITCHEN TIPS
*

    While cooking potatoes, Cut them into half and add a pinch of turmeric. This makes the potatoes cook faster.
    While cooking toor dal, add a pinch of turmeric and a drop of oil. Toor dal cookes faster.
    While cooking pulav, wash the rice in water and spread it on a cloth or paper for drying. Leave it for around 15-30 min. This makes the rice grains separate.
    While cooking pulav in kadai (i mean not using cooker), do not mix the ingredients frequently, if u mix it, the rice becomes paste. So after 10-15 min of cooking, just open the lid and have a look. If you feel it is cooked, gently mix the contents once or twice.
    Use water always in 1(rice) : 2 (water) for pulav. After 10-15min of cooking, if u feel water is less, just add little water.
    Always cook pulav on very low flame.
    While making chapathi, leave the dough for 30 min to make soft chapathis.
    Over roasting/burning/over frying any spice changes the taste of the dish. So be careful while handling the spices. (Mustard turns bitter when fried for a long time).
    Puri dough should be made little harder than chapathi dough. This prevents puri from retaining more oil when it is deep fried. Also once dough is prepared, make the puri immediately.
    While adding tadka(seasoning) to any curry or dal, add it once the curry/dal is completely cooked. Close the lid immediately & remove from flame. This will retain the seasoning aroma. Do not cook after adding seasoning.
    Put the brinjal(eggplants) pieces or peeled smoked brinjal in water for around 10 mins. Discard the water. This removes any bitter taste from them.
    Do not hold any spice powder packets directly on the dish while cooking, the hot vapors get into the packet and spoil the powder. Take out the required amount of powder on a spoon and then add it to the dish.
    Always use a flat bottomed pan for cooking (except for frying puris, they need depth), this helps in equal distribution of heat. Also, use broader vessel compared to thin tall vessel.
    If your kitchen stove has got black mess on it, spread some baking soda and rub lightly. Leave it for around 15mins and give it a good rub and wipe off. The hard mess usually comes off easily.
     .
    While cutting boiled potatoes, dip the knife in water. This avoids sticking to knife.
    While grinding coconut during cold days or while grinding frozen/cold coconut, use warm water. This helps in easy grinding and also avoids the fat floating on top.
    Add 1/2 tea spn of sugar while cooking beetroot in cooker. This avoids the spreading/splashing of color.
    To remove the black marks from the stove top (the kind of stoves in US particularly), spray some oven cleaner, leave for around 10mins and then gently scrub them off. Difficult marks come off easily.
    Never put garlic or cardamom, which are not peeled in hot oil. They pop up and can cause serious burns. If you need to use them whole, slightly open up the skin from one side.
    Add a little salt when frying tomatoes, this helps to get them mushy faster.
    To remove black stains in cooker or vessels, add a small piece of lemon and 1/2 cup water. Heat for few minutes and wash immediately.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Who doesn't like to make soft and puffed puris? Here are few tips which can be followed to make perfect puris. Follow any one of them most suitable for you.

    Puri dough should be made little harder than chapathi dough. This prevents puri from retaining more oil when it is deep fried. Also once dough is prepared, make the puris immediately. Follow this method and they always turn out perfect. They don't even soak any oil.
    Do not stack the puris one above the other after rolling them (before frying).
    Mix 1 cup of milk and 1-2 tea spns of sooji(rava) with wheat flour while making the puri dough. Keep the dough aside for sometime. Make puris.
    Mix a little sugar and rice flour with wheat flour while preparing the dough. Make puris.
    Prepare puri dough with milk instead of water. Make puris.
    Add one or two drops of red vinegar to oil while frying puris.


***************

​​​ CALORIES IN OUR DESSERTS-PLEASE NOTE

​​

CALORIES IN OUR DESSERT ITEMS.


This thread is located at http://www.brahminsnet.com/forums/showthread.php/11087-CALORIES-IN-OUR-DESSERT-ITEMS

Here is the message that has just been posted:
***************
*Everyone loves a dessert,a sweet or an ice cream to round off a sumptuous lunch/dinner. But do we know the calories in our desserts? Especially so for diabetics and weight watchers.
Here is a small list of desserts and the calories they contain.
Note and judiciously help yourselves.
Varadarajan*

                                                       *

​​

CALORIES IN OUR DESSERTS-PLEASE NOTE*
 *
Almost everyone enjoys a little sweet treat after a meal whether it is a freshly baked cheesecake, some hot jalebis or a scoop of ice cream. But these foods are rich in calories and can lead to weight gain and increase the risk of diabetes. Therefore, you need to be cautious of what and how often you gorge on sweets.
Harmful ingredients in desserts

A slice of chocolate might be tempting, but the desserts you eat can be detrimental to your health. Sweet treats are high in trans fat and saturated fat and can raise your cholesterol levels. Indian sweets and desserts made from refined ingredients like sugar, maida or white flour and soda can harm the body.
According to dietician Neha Chandna, these ingredients lead to hormonal imbalances, disrupt blood sugar levels, increase triglycerides and maximise the chances of heart diseases, water retention and skin problems. Also, since the amount of sugar in desserts is extremely high, it can lead to the addition of excess calories in your body that gets converted to fat easily adding to your fat percentage.
Here is a calorie count of common desserts tracked by using HealthifyMe calorie counter:
Gulab jamun: 2 pieces = 340.1 cal
Jalebi: 1 piece = 88.8 cal
Chocolate cake: 1 piece = 184.1 cal
Vanilla ice cream: 2 scoops = 206.7 cal
Kesar pista kulfi: 1 katori = 126.6 cal
Gajar ka halwa: 1 katori = 237.4 cal
Kheer: 1 katori = 306.3 cal
Cheesecake: 1 piece = 256.8 cal
Rasmalai: 1 piece = 45.5 cal
Healthy dessert options
Even though desserts are calorie-rich, you can still have them by making a few healthy changes. The best you can do is to choose healthy ingredients while making desserts like smoothies, shakes and ice cream. Neha suggests desserts made out of dates, fruits, or jaggery in moderate amounts as they are comparatively low in calories.
Low-fat cakes made of whole wheat, honey and jagerry can be healthy. Also, peanut laddoos and nuts chikki are nutritious dessert options. But anything in excess can go against your health, so it's best to consume desserts occasionally to not be a victim of its harmful effects.*
***************

CALORIES IN STREET FOODS IN INDIA.

CALORIES IN STREET FOODS IN INDIA.

This thread is located at http://www.brahminsnet.com/forums/showthread.php/11083-CALORIES-IN-STREET-FOODS-IN-INDIA

Here is the message that has just been posted:
***************
*Dear friends,
 Indians are famous for snacking left and right. "Kaiyendhi Bhavans" are aplenty everywhere. From roadside vendors to small stalls and home suppliers there are many types of street food to choose and satisfy your palate.But do you know that many are loaded with calories??Go easy on them and go through the listing of calories in them before going on a binge.Especially so for obese and diabetics.
Please read on.
Varadarajan *

                                                 *    Calories in street foods of India*


*India is a land of a plethora of street foods. It is almost impossible to find an Indian who does not relish eating the gol gappas, chaats, pav bhajis and kebabs from local vendors. However, these delicious goodies are overladen with calories that can contribute to weight gain. To make you aware, here is a list of the calorie counts of the most common street foods of India. You may also want to know the calorie count of common Indian desserts.

Bhel puri: 1 bowl = 175.9 cal
Gol gappe/Pani puri: 6 pieces = 166.4 cal
Pav bhaji: 1 plate (2 pav) = 501.5 cal
Chicken kabab: 2 pieces = 217 cal
Papri chaat: 10 pieces = 224.9 cal
Samosa: 1 piece = 245.9 cal
Vada pav: 1 piece = 286.4 cal
Litti: 1 piece = 62.4 cal
Jalebi: 1 piece = 88.8 cal
Aloo tikki: 2 pieces = 321.1 cal
Kachori: 2 pieces = 496.6 cal
Dabeli: 1 piece = 211.4 cal
Kesar pista kulfi: 1 bowl = 126.6 cal
Chicken momos: 1 piece = 38.9 cal
Idli sambhar: 1 plate = 176.3 cal
Chole bhature: 1 plate = 286.9 cal
Egg roll: 1 roll = 152.9 cal
Pakora: 8 pieces = 181.8 cal

(These calories are calculated using HealthifyMe Calorie Counter, the world's first Indian nutrition tracker.)


These high calorie meals are also loaded with cholesterol, fat and sugar, which can lead to obesity and cardiovascular health problems. To increase shelf life, street foods are loaded with salt that can have negative effects on your blood pressure. As most street foods are fried, they contain fewer numbers of vitamins, minerals and other nutrients. They also contain a high amount of trans fat that can block your arteries and lead to diabetes. Further, almost all street foods have their main ingredient as refined flour or maida, which is high in glycemic index that can cause spikes in your blood sugar levels.
Tips:
Even though these foods have many harmful side effects, you can still have them by making a few healthy changes. The best you can do is, prepare them at home with healthy ingredients. Here is a list of top Indian healthy foods.
The momos from North East India and idli sambhar from South India are healthier choices and they contain lesser number of calories.
Anything in excess can go against your health, so it's best to consume street foods occasionally to not be a victim of its harmful effects.
*
***************

USE OF PULP AFTER EXTRACTING JUICES

DIFFERENT WAYS TO USE PULP AFTER EXTRACTING THE JUICES.

This thread is located at http://www.brahminsnet.com/forums/showthread.php/11080-DIFFERENT-WAYS-TO-USE-PULP-AFTER-EXTRACTING-THE-JUICES


Here is the message that has just been posted:
***************
Dear friends,
 Often we make juices out of fruits n veg and throw the pulp away. They are a source of very useful fibre.
Listed below are the various ways of using the fibre.
sure this will give some useful information.
Varadarajan


                            * USE OF PULP AFTER EXTRACTING JUICES*

One of the questions I get asked most about juicing is "What can I do with the juice pulp?" Tons of things! Read on for 20 of my favorite uses for leftover juice pulp—and get inspired to reduce your food waste and make fantastic use of healthful fiber.

1. Blend pulp into a smoothie to add fiber.
2. Add to a soup to thicken and boost fiber and nutrient density.
3. Use fruit pulp to make frozen "pulpsicles" or fruit pulp ice.
4. Make a veggie broth by boiling pulp with water, herbs, and spices, then straining.
5. Make a "fruit tea" by boiling fruit pulp with water, adding spices such as cinnamon or ginger, cooling, and then straining.
6. Use veggie pulp to add nutrient density to mac n' cheese or pasta sauce, or layer into a lasagne.
7. Make fabulous fruit leathers.
9. Use in homemade veggie burgers or fritters. Pulp adds moisture, flavor, and nutrition.
10. Mix pulp into baked goods like muffins, cakes, bread,  dehydrated or baked cookies, and granola bars. Celery, onion, carrot, sweet potato, spinach, apple, and berry all work beautifully.
11. Use fruit or veggie pulp to add flavor, texture, and moisture to pancakes.
12. Make dehydrated pulp crackers.
13. Use pulp for raw pizza crust.
14. Make pulp marmalade.
15. Make a pulp crumble by mixing pulp with fruit and juice, reducing, and then topping with oats, spices, nuts, or seeds.
16. Dehydrate and make trail mix with raw nuts, seeds, and dried fruits.
17. Dehydrate and use like bread crumbs.
18. Use in DIY skincare recipes like scrubs, masks, and soap.
19. Mix pulp into your dog's food or make dog treats.
If all else fails:
20. Feed it to your chickens, freeze it in ice cube trays to use later, or compost it.

*Please note, the moisture content of your juice pulp can vary depending on your juicer, so you may need to squeeze out excess juice for the best results in some of these recipes.

***************

Daily Routine List according to Ayurveda.

A Daily Routine List according to Ayurveda.

This thread is located at http://www.brahminsnet.com/forums/showthread.php/11061-Dinacharya-A-Daily-Routine-List-according-to-Ayurveda

Here is the message that has just been posted:
***************
*Dear Members,
 Ayurveda suggests some routines to be followed in life daily (DINACHARYA) to attain a balance in various elements.
Let us take a look at such a routine suggested for everyday.
Varadarajan*




                                                *Dinacharya - A Daily Routine List according to Ayurveda
*
 Dinacharya (Sanskrit: दिनचर्या "daily-routine") is a concept in Ayurvedic medicine that looks at the cycles of nature and bases daily activities around these cycles. Ayurveda contends that routines help establish balance and that understanding daily cycles are useful for promoting health.


Dinacharya is the Ayur Vedic term for a daily lifestyle/routine. There are several things you can implement in your daily life that will make you feel healthy, happy and full of energy. Pick a few that are do able. This daily routine list was written thousands of years ago and obviously in our lives nowadays it would be very challenging to live completely according to this ancient routine. However maybe it will inspire you to create the time to make a few small changes that can help bring out the best in you!

*Morning*
Ayurveda recommends an early bird lifestyle -> Waking up at sunrise or even up to 2 hours before is preferable.  The predominant element at this stage of the day is Vata (air + ether). Vata is light, subtle and clear and brings you in contact with the subtle messages nature beholds. Have you ever noticed how magical the early morning can be? The rise of a new sun, a new day, new opportunities.. this is because there is a lot of Sattva (purity, cosmic intelligence) in the early morning air. Open your window or go for a stroll, take a deep breath and start your day with a smile.

*Face/nose/mouth wash* ->  Wash your face and your eyes with water. Ayur Veda recommends the use of rosewater or Triphala ( an Indian herb acting as complete body cleanser, it detoxifies, purifies the blood ,removes toxins from the liver and is high in vitamin C) Scrape your tongue with a special tongue scraper (not with your toothbrush as you will brush the bacteria in your tongue). When scraping you remove toxins that accumulate overnight on your tongue. Then gargle with warm water to purify your voice. Fill your mouth with sesame oil (this oil is often used in Ayur Veda, its has a warming effect, soothes Vata and has many benefits like being good for teeth and teethgum). You can also put a drop of oil in your nose to purify the senses.

*Massage* -> Massage keeps us strong and is beneficial for body and mind.  Ayur veda recommends that you massage yourself in the morning, if liked with a bit of oil for about 5 minutes is sufficient. Massage the scalp, forehead, hands and feet (when practicing yoga after massage don't rub oil on your feet).
*Exercise* -> Early morning exercise removes stagnation in the body and mind and allows your energy to flow. It also strengthens the digestive fire (Agni) which promotes better digestion of foods as well as emotions.  Recommended exercises are: walking, pranayama (breathing exercises), yoga

*Bath* -> After your exercise take a shower or bath to remove any excess oil. Put on clean clothes after your bath.

*Meditation* -> Sit still in a silent area and focus on your breath and take a moment to be grateful for this new day.

Breakfast -> And now it's time for something healthy and yummy in your tummy. Choose your food wisely; Vata people can choose to eat a warm breakfast like oatmeal or other porridge, Pitta people can also choose oatmeal or cooked fruits, Kapha people are suggested to eat cooked fruit, no heavier breakfast.

*Mid-day*
*Lunch *– Ayur veda recommends that your lunch should be taken between 12 and 1 pm and your lunch should be your largest meal as the predominant element during this time of the day is Pitta (Fire + Water) and this element is responsible for digestion.

*Siesta* -> Ayur Veda recommends just a short nap when you really feel the need but in general sleeping in daytime should be avoided as it can accumulate excess kappa.

*Evening*
Dinner -> Dinner is recommended to be taken between 6 and 7 pm and should be lighter than lunch as the predominant element in this time of day is Kapha (earth and water). Digestion is low and going to bed on a full stomach prevents you from a having a good night sleep. Try having your dinner at least 3 hours before sleeping. To aid digestion, you can sip a small cup of lukewarm water with some fresh ginger.  About half an hour after dinner go for a short stroll to stimulate digestion.

Sip a cup of lukewarm water before going to bed. When in bed, lie on your back and relax like in savasana (corps pose in yoga). Take slow and deep breaths and consciously hold your attention on every body part and relax each body part. Start at your feet and slowly move up towards the crown of your head.


***************

HEAL AND REJUVENATE YOUR BODY WITH GREEN FOODS.

HEAL AND REJUVENATE YOUR BODY WITH GREEN FOODS.

This thread is located at http://www.brahminsnet.com/forums/showthread.php/11062-HEAL-AND-REJUVENATE-YOUR-BODY-WITH-GREEN-FOODS

Here is the message that has just been posted:
***************
*Dear friends,
 Experts suggests that we use more and more veggies in our diet and the more colours we consume the more is the benefit. Hence Capsicum is popular with yellow,green and red.
Here we see the goodness of Green colour foods that help us become healthier.
Varadarajan*



                                                                     * GREEN SUPER FOODS*


Green is the color of health of well-being and nature, of freshness and it's a color that suits your body extremely well. Green veggies, herbs and powders also known as super-foods are rejuvenating, uplifting, healing and build your immune system.

Spirulina is a blue green algae containing over 100 nutrients and a wide variety of vitamins, minerals, amino acids, proteins, essential fatty acids and anti oxidants.
It purifies the liver, helps fight off viral infections, aids in weight loss and works cancer preventive. It contains more beta carotene than carrots and is good for healthy eyes and vision.
Spirulina is rich in iron and is easier to absorb than iron supplements. It is especially great for vegetarians as it is loaded with Vit.B12 essential for healthy nerves and red blood cells.

Barley grass is rich in living chlorophyll, a strong anti-oxidant and cancer preventing whilst healthy cells may also be protected against toxic side effects of anti-cancer drugs.
Barley grass purifies the liver, stabilized blood sugar levels and rejuvenates the body tissues.

You can get Spirulina and Barley grass in powder form or tablets. We do recommend powder, you can mix a scoop through your (freshly squeezed) juice.

Excellent power green vegetables are:

Broccoli: contains high amounts of calcium and Vitamin. K, both essential for strong and healthy bones.  It's high in potassium which helps maintain a healthy nervous system and good brain function. It contains beta carotene, zinc and magnesium and boosts liver function.

Kale: High in fiber and iron, Vit.K, A and C and contains more calcium than milk!

Brussels Sprouts: The little cabbages are full with Vitamijn. K,C, A and folic acid (essential for pregnant women for the development of the vertebral column in the foetus). They are high in complex carbs and contain no cholesterol.

Make a fresh start today and go green!

***************

Sri Paranthaman Panchangam - 2015-2016

Dear Well wishers and Sri Paranthaman Panchangam Abhimanis
Sri Manmatha Year - 2015-2016 - Sri Paranthaman Panchangam is under printing.
Expecting your support as usual.

The Panchangam is going on improving its Quality, Size and information  et. This year the size is considerably increased to 80% size of other big (A4 Size) panchangams.
Total number of Panchangams printed 20000
Most of the copies will be handed over to the persons who donated earlier.
Balance about 8000 copies will be with us.
So, kindly send your requirements and contributions at the earliest.
FREE copies will be distributed in selected places by the 2nd week of March.
Kindly avoid requesting for sending one or two copies through courier.

We could deliver the panchangams at your place in and around Chennai and not less than 50 copies.

For all other places, multiples of 50 copies can be sent through parcel services, bus service etc.
Please send your requirements to svknvs@gmail.com
Dasan,

Best Regards,
Best Wishes,
Dr.NVS 9444844423 Best time to call: 4.30 to 6.00 pm

_______________________________________________________________

Note:- No reply for long time?   Join our user forum.
www.brahminsnet.com 12500+ Genuine Brahmin members are there!